食用タール色素について

アメリカ国内で食品への使用が許可されている食用タール色素は８種類あり、そのうちの７種類は日本での使用が許可されています。（アルミニウムレーキは除く。）逆に日本で使用が許可されている12種類の食用タール色素のうち、５種類の赤色タール色素については日本での使用が許可されておりません。

アメリカで使用が許可されている食用タール色素一覧

名称 和名 日本の許可状況 備考
FD&C Blue #1
Brilliant Blue FCF		 ブリリアントブルーFCF（食用青色1号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アルミニウムレーキは食品用途では許可されていない。（日本は許可されている。）
FD&C Blue #2
Indigo carmine		 インジゴカルミン（食用青色2号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アルミニウムレーキは食品用途では許可されていない。（日本は許可されている。）
FD&C Green #3
Fast Green FCF		 ファストグリーンFCF（食用緑色3号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アルミニウムレーキは許可されていない。（日本は許可されている。）
FD&C Red #3
Erythrosine		 エリスロシン（食用赤色3号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アルミニウムレーキは許可されていない。（日本は許可されている。）
FD&C Red #40
Allura Red AC		 アルラレッドAC（食用赤色40号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アルミニウムレーキも同様に許可されている。
FD&C Yellow #5
Tartrazine		 タートラジン（食用黄色4号）※5号ではないので 注意 一部の食品を除き使用が許可されている。 アルミニウムレーキは食品用途では許可されていない。（日本は許可されている。）
FD&C Yellow #6
Sunset Yellow FCF		 サンセットイエローFCF（食用黄色5号）※6号ではないので 注意 一部の食品を除き使用が許可されている。 アルミニウムレーキは許可されていない。（日本は許可されている。）
Citrus Red #2 シトラスレッド2 日本では使用が許可されていない。 使用基準あり(オレンジの表面に全重量の2ppm以下、フランクフルトやソーセージの皮に最終製品重量の150ppm以下まで使用可）

日本では食用色素として使用が許可されているが、アメリカでは使用が禁止されている色素

名称 和名 日本の許可状況 備考
FD&C Red #2
Amaranth		 アマランス（食用赤色2号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アメリカでは1976年に使用が禁止された。
New Coccine ニューコクシン（食用赤色102号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アメリカでは使用が禁止されている。
D&C Red #28
Phloxine		 フロキシン（食用赤色104号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アメリカでは食品への使用は禁止されている。
Rose bengal ローズベンガル（食用赤色105号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アメリカでは使用が禁止されている。
Acid red52
Sulforhodamine B		 アシッドレッド（食用赤色106号） 一部の食品を除き使用が許可されている。 アメリカでは使用が禁止されている。