FSMA 食品安全近代化法

食品安全近代化法(Food Safety Modernization Act、略称:FSMA)とは

アメリカ国内の食品衛生に関わる規制は連邦食品・医薬品・化粧品法(FDCA)及び連邦規制基準21条(cfr21)が土台となっており、これまではこの土台を補強する形で 数年ごとにに新たな法律が成立していきました。2011年に施行された本法はこの土台を再構築する役割を担っています。2016年、現在もそれは構築中ですが、いくつかのカテゴリーについては最終規則が完成した(=実際に運用ルールが確定した)ものもあります。本章ではまず、概要を理解した後、確定した個別の規則について、順次触れていきます。

食品安全近代化法(Food Safety Modernization Act)の概要

法律が作られるまで
アメリカでは法律が決まった後、具体的にどのように運用されるのでしょうか。このチュートリアルビデオではFSMAを例に易しく解説されています。